Data Loading...
It Rains Fishes Menu December 2020 Flipbook PDF
Our new lunch and dinner menu
112 Views
52 Downloads
FLIP PDF 1.32MB
OPEN FOR LUNCH 11.00 - 15.00, MONDAY - FRIDAY AND DINNER 17.00 - 22.00, MONDAY - SATURDAY KAYA J.N.E. CRAANE 24 BONAIRE, DUTCH CARIBBEAN TEL (599) 717-8780 [email protected] WWW.ITRAINSFISHESBONAIRE.COM
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
IT RAINS WORDS Zijn tafel in restaurant "It Rains Fishes" is bij de pilaar aan de zeekant, daar geniet de auteur Ravelli al jaren van zijn favoriete gerechten en meestal maakt hij tussendoor aantekeningen voor een nieuwe roman. "De Vliegenvanger - trilogie" is merendeels tot stand gekomen op Bonaire. Avonden zat Ravelli in "It Rains Fishes" met een notitieboekje en bedacht hoofdstukken voor zijn boeken. En nog steeds maakt de schrijver minstens twee keer per week zijn opwachting in het bekendste restaurant van Bonaire. Omringd door de gastvrijheid en hartelijkheid van het bedienend personeel en door het regelmatig bijschenken van rode wijn vloeien de woorden als vanzelf uit zijn pen.
De Vliegenvanger - verzamelaar van verboden liefdes en Scapa - echo van een verzwegen verleden zijn nog steeds verkrijgbaar. Als u geluk hebt zijn er ook nog gesigneerde exemplaren te koop bij "It Rains Fishes". "It Rains Words"
FRES H FISH MARKET
VERSE VIS MARKT In front of It Rains Fishes there are several fishingboats. Almost daily they leave in the early morning to go fishing. Immediately after return the catch is cleaned in front of our restaurant. Depending on the catch of that day, many of these fish can be found on our menu. Fresh fish is also flown in from different countries like Holland, the USA and Canada. If you want to take some fresh fish or seafood home, to cook yourself, please check with our staff. Voor It Rains Fishes liggen verschillende vissersboten. Vroeg in de ochtend varen zij uit om te gaan vissen. Bij terugkomst wordt de vis direct voor het restaurant schoongemaakt. Afhankelijk van de vangst van die dag is veel van deze vis terug te vinden op ons menu. Daamaast vliegen wij verse vis in vanuit verschillende landen zoals Nederland, Amerika en Canada. Wanneer u verse vis of zeevruchten mee naar huis wilt nemen, vraag even naar de mogelijkheden bij ons bedienend personeel.
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
32.50 Even though it’s a difficult time for everybody, we give the best of our self, so you can have a enjoyable evening and a delicious dinner. We try to work as much as possible with fresh and local products. We buy the fish from the fishermen located at the dock, in front of the restaurant. We work together with Bon Tera, a local provider of vegetables and lettuce. It can be that we don’t have all the ingredients as mentioned on the menu. Our apologies for this in advance. The menu will be changed every 2-3 months, except for the most favorites of our guests. The full 3-course menu we offer is 32.50, you can also choose only 1 or 2 courses. At some of these dishes will be add an extra charge and will be mentioned with * Ook al is het een bijzondere tijd voor ons allen, bij It Rains Fishes doen wij ons uiterste best om u en uw gasten een aangename culinaire en ontspannen avond te geven. We werken zoveel mogelijk met lokale leveranciers, zoals de vissers bij de pier voor het restaurant. Ook ons groente komt van een lokaal tuinbouw bedrijf ‘Bon Tera’’.Het kan voorkomen dat we bepaalde producten niet geleverd hebben gekregen of niet op het eiland voorradig zijn. Onze excuses hiervoor. Het menu wordt om de 2-3 maanden aangepast, de favoriete gerechten van onze gasten blijven op het menu staan.
Het volledige menu bieden wij u aan voor 32.50, u kunt ook de gerechten los bestellen. Bij bepaalde gerechten komt er een extra toeslag op, welke wordt aangegeven met een *
Appetizers / voorgerechten 10.50 Main course/hoofdgerechten 21.50 Dessert / nagerechten 8.50
SPECIAL KIDS MENU AVAILABLE. MAIN COURSE AND DESSERT 14.50 Kindermenu, hoofdgerecht en een 2 bolletjes ijs 14.50
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
Creamy fresh fish soup Romige soep met verse vis
Beef carpaccio with aioli, Parmesan cheese and olives Dun gesneden rundvlees carpaccio met aioli, Parmezaanse kaas en olijven
Tuna carpaccio with soya wasabi mayonnaise Tonijn carpaccio met een soya wasabi mayonaisse
Tuna sashimi with wasabi mayonnaise, cream of tuna, wakame and ginger Tonijn sashimi met wasabi mayonnaise, tuna crème, wakame en gember
Fresh fish ceviche Ceviche van verse rauwe vis
Octopus ceviche * Ceviche van octopus *
3 oysters served with different toppings * 3 oesters geserveerd met verschillende toppings *
Fresh mixed salad with feta cheese, water melon and sweet & sour shrimps Gemengde salade met feta kaas, watermeloen en zoet & zure garnalen
Caesar salad with fresh fish (or shrimps*) Caesar salade met verse vis (of met garnalen* ) or ~
Rolled lasagna with spinach, feta, goat cheese and a tomato sauce Lasagne gevuld met spinazie, feta, geitenkaas en een tomatensaus
* Appetizer surcharge 5.50 * Toeslag voorgerechten 5.50
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
Fresh catch of the day with a special chef ’s sauce Verse vangst van de dag met een speciale saus van de chef
Seared fresh tuna with a soya wasabi sauce Licht gegrilde verse tonijn met een soya wasabi saus
Grilled red snapper filet met tomato caper sauce Gegrilde red snapper filet met een tomaten kappertjes saus
Fresh tuna platter, tuna on 3 different ways prepared Verse tonijn op 3 verschillende manieren bereid
Shrimp platter (head & tail & unpeeld) with cilantro mayonnaise * Gebakken garnalen (met staart en kop en ongepeld) met een koriander mayonaise *
Garlic shrimp pasta Pasta met garnalen en knoflook
Spicy octopus pasta * Pittige octopus pasta *
Grilled whole red snapper * Gegrilde hele red snapper *
Grilled beef tenderloin with a special chef ’s sauce Gegrilde ossenhaas met een speciale saus van de chef
Rolled lasagna with spinach, feta & goat cheese and a tomato sauce Lasagne gevuld met spinazie, feta en geitenkaas en een tomatensaus
Mixed salad, with grilled vegetables, goat cheese, egg and mixed nuts and a passion fruit dressing Gemengde salade met gegrilde groentes , geitenkaas, gekookt ei, gemengde noten en een passiefruit dressing * Main course surcharge 8.50 * Toeslag hoofdgerechten 8.50 Above main courses will be served with one side dish: French fries, salad, rice, pasta. Additional bowl of a side dish 5.00 Bovenstaande hoofdgerechten worden geserveerd met één bijgerecht: Franse frietjes, een salade, rijst, pasta. Extra bijgerecht 5.00 DRINK | EAT | FISH | REPEAT
Luciano’s ice pie Luciano’s ijstaartje ~ or ~
Crème Brûlée of the day Elke dag weer een verrasings Crème Brûlée ~ or ~
Apple pie Appeltaart ~ or ~
Homemade Baileys mousse Huisgemaakte mousse van Baileys ~ or ~
Luciano ice cream 3 scoops with whipped cream 3 bolletjes Luciano ijs met slagroom ~ or ~
Double Coconut: coconut pie and coconut lemon ice cream Kokos taart met een bolletje citroen & kokosijs
LIVE COOKING CARIBBEAN STYLE:
THE CHEF'S TABLE! We are proud to announce that we now offer a "Chef's Table" for guests looking to enjoy a more private, interactive dining experience. This one of a kind nightly event will feature our chef and/or sous chef cooking a 6-course dinner live, in front of you, your family and friends. Perfect for birthdays, anniversaries, or if you just really enjoy fine dining! You can reserve the Chef's Table for six to fourteen people. For 64,50 p.p. you can enjoy a welcome prosecco and an extensive 6-course menu. You can also choose to pair the 6-course menu with wines or special beers specifically selected to compliment each course for just 87,50 p.p. A breathtaking view, exclusive dishes and a great well-groomed evening: welcome to our Chef's Table!
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
WHAT IS BLUE TO YOU? Did you know that since June 8th 2018, Bonaire officially has the title of First Blue Destination of the world, which is extremely befitting for the Island? You will notice this especially while flying above Bonaire; the vibrant colours and diversity of our landscape. However, there is more. Bonaire's unique culture, nature and economy go hand in hand, creating a tranquil and relaxed atmosphere that is loved by so many of our visitors. The aqua-blue sea, fresh air and the constant cool winds are all elements that make Bonaire one of a kind. On top of this we are constantly busy thinking about eco-friendly solutions and implementing (i.e. the use of solar and aquatic energy). The inhabitants of our island have always had a close connection with the sea; they learn from it, relax in it and ensure that the sea and its nature are conserved well. This is what the blue part in Bonaire's flag represents. Did you know that we were (one of ) the first lsland(s) that declared the whole surrounding marine park as a protected area? In 2019 it will be 40 years ago already! We are extremely proud of that status! We have our national pride that can walk and fly around freely; the flamingo, and the turtles and dolphins that swim around freely, all we monitor and conserve rigorously. However, did you know that on top of conserving our reefs, we are also repairing old and growing new reefs? Coral restoration Foundation Bonaire is busy with this non-stop because we realize the importance for the island and its inhabitants. We on bonaire do not mass-fish with big nets, destroying all marine-life on its path. We fish in small boats, the old-fashioned way (line and hook) out of respect for our ocean. The fish we serve you at It Rains Fishes is caught this way too. During the late evening-hours and early morning hours the fishermen catch, and in the morning our cooks clean the fish. This gives you the purest taste of Blue Destination Bonaire. We realize that our nature and ocean are inseparably connected to our economy and our inhabitants. That's why we, at It Rains Fishes, operate with a vigorous focus on our Blue Destination. You will not encounter plastic straws, cups or bags (the so-called single-use plastics) that are so damaging to our nature and ocean, not just here but globally! We have "blue-friendly" alternatives in the form of paper straws, biologically degradable to-go boxes etc. Especially the small things, such as single-use plastics, can have such a huge impact on the island's nature. We hereby minimize the waste on Bonaire and ensure that our nature keeps gracing us with its unique beauty. With this in mind, we ensure that Bonaire becomes a bit more "Blue" every day. We hope to hereby inspire you in becoming more "blue-aware". Now rests the question; What is blue to you?
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
HISTORY OF THE BUILDING
Many diners visit the restaurant and enjoy its culinary offerings, outstanding service and appreciate its architecture, unaware of the history of the actual building. As the building is more than 100 years old, allow us to enlighten you with a historical account of the "Kas di Pa Kachi Craane and Ma Seshi CraaneGraavenhorst".
"Kas di Pa Kachi Craane i Ma Seshi Craane Gravenhorst" is a house situated on the waterfront of Playa Pabou. This architectural style is what Frans Booi calls "Kas di Kaha" (Box Model). The structure consists of three rooves a hipped roof with dormers around it. The peaks of the rooves are usually decorated with figures or statues. These houses were built by merchants, owners of plantations or owners of sailing vessels/schooners or seamen and were constructed at the end of the 19th century, beginning of the 20th century. Various houses of this same architectural style can be found in this area. To name of few: The Herrera family home in the Kaya Prense Marie, or the house that was previously owned by the Gerharts family (also previously "E Wowo" disco). There is also the one storey house of Hart, now Maduro Travel, in the Kaya Grandi. Another house situated in the Kaya Grandi, now Atlantis and Passangrahan, was previously owned by the Debrot family. Moving towards the direction of the Kas di Regatta, there is a house in this same style belonging to Els Craane, who constructed boats and tall ships (schooners). The Hart, Herrera and Gerharts families were merchants and owners of plantations. Kachi Craanes given name is Jan Nicolaas Erasmus Craane (1879-197 4) and was a seaman on a schooner. Kachi built more than 80 boats and tall ships in the yard of this house under the tamarind tree with the help of Johanse "Jonchi Pushi" Craane. The children of Kachi Craane and Ma Seshi Craane-Gravenhorst who grew up in the house were also well known. ldi Snijders, Buchi Craane became a well known captain at the harbour on the island of St. Maarten, Caridad "Shon Da" married Julio Abraham and are the parents of the well known local politicians Lorensio Antonio "Toon" Abraham and Johan Evert "Jopi" Abraham. Ma Seshi was a descendant of the Bennebroek Gravenhorst family who was the Head of State of the Netherlands Antilles and Jan Hendrik Waters Gravenhorst who was the Governor of Bonaire (1881-1885). The building bearing Kachis name was first owned by the Debrot family and here is where the poet, politician, professor and writer Nicholaas "Cola" Debrot (1902-1981) was born. The Debrot family also owned Slagbaai and during his visits to the area, Cola was given the nickname "chubatu di Slagbaai" (the ramgoat of Slagbaai). He was greatly influenced by Lourens "Louchi" San Jacobo of Rincon in his writting. He penned the famous book:" Mijn luster de Negerin ". Cola Debrot was the first Antillean to become the Head of State of the Netherlands Antilles. The building was purchased in 1999 by Joep van der Ligt and Ed de Vuijst and completely renovated to start operating the restaurant It Rains Fishes. As the current owners of the building (Kas di Pa Kachi Craane) and surrounding property we have also made renovations and additions to the outside of the building, however we have maintained the original structure of the house as we have the deepest respect for the history of Bonaire. DRINK | EAT | FISH | REPEAT
HISTORIE VAN HET GEBOUW
Veel mensen komen in ons restaurant terecht en genieten van het culinaire aanbod, de uitstekende service en waarderen de architectuur, zonder op de hoogte te zijn van de geschiedenis van het gebouw. Het gebouw is meer dan 100 jaar oud, Wij geven u een historisch verslag van de "Kas di Pa Kachi Craane en Ma Seshi Craane - Graavenhorst". "Kas di Pa Kachi Craane i Ma Seshi Craane Gravenhorst" is een huis gelegen aan het water van Playa Pabou. Deze bouwstijl is wat Frans Booi noemt "Kas di Kah a" (Doos model). De structuur bestaat uit drie daken, een schilddak met dakkapellen eromheen. De toppen van de daken zijn meestal versierd met figuren of bee Iden. Deze huizen werden gebouwd door handelaren, plantage eigenaren, eigenaren van zeilschepen / schoeners of zeelieden en werden gebouwd aan het eind van de 19e eeuw / begin van de 2oe eeuw. Verschillende huizen van dezelfde bouwstijl zijn te vinden in dit gebied. De Herrera familie woonde in de Kaya Prense Marie, het huis dat voorheen eigendom was van de familie Gerharts (eerder ook "E Wowo" disco). Er is ook het een-verdieping huis van Hart, nu Maduro Travel, in de Kaya Grandi. Een ander huis, gelegen in de Kaya Grandi, is nu Atlantis en Passangrahan, was voorheen eigendom van de familie Debrot. Op weg naar de richting van het Kas di Regatta, is er een huis in deze zelfde stijl behorend tot Els Craane, die boten en grate schepen (schoeners) heeft geconstrueerd. De Hart, Herrera en Gerharts families waren handelaren en eigenaren van plantages. Kachi Craanes eigenlijke naam is Jan Nicolaas Erasmus Craane (1879-1974). Hij was een zeeman op een schoener. Kachi bouwde meer dan 80 boten in de tuin van dit huis onder de tamarinde boomen, het huis wat tegenwoordig Sunrentals Oceanview appartementen is, met behulp van Johanse "Jonchi Pushi" Craane. De kinderen van Kachi Craane en Ma Seshi Craane - Gravenhorst die opgroeiden in het huis waren ook goed bekend. ldi Snijders, Buchi Craane werd een bekende kapitein in de haven op het eiland Sint Maarten, Caridad "Shon Da" getrouwd Julio Abraham en zijn de ouders van de bekende lo kale politici Lorensio Antonio"Toon" Abraham en Johan Evert "Jopi" Abraham. Ma Seshi was een afstammeling van de familie Bennebroek Gravenhorst, die het staatshoofd van de Nederlandse Antillen en Jan Hendrik Waters Gravenhorst die de gouverneur van Bonaire (1881-1885) was. Het gebouw dat Kachis naam draagt kwam eerst in handen van de familie Debrot en hier is waar de dichter, politicus, professor en schrijver Nicolaas "Cola" Debrot (1902-1981) werd geboren. De familie Debrot bezat ook het eigendom over Slagbaai en tijdens zijn bezoeken aan het gebied, werd Cola de bijnaam "chubatu di Slagbaai" (de ram van Slagbaai) gegeven. Hij werd sterk beïnvloed door Lourens "Lou chi" San Jacobo van Rincon in zijn schrijftafeltje. Hij sch reef het beroemde boek: "Mijn Zuster de negerin". Cola Debrot was de eerste Antilliaan die staatshoofd van de Nederlandse Antillen zou worden. Het gebouw werd in 1999 gekocht door Joep van der Ligt en Ed de Vuijst en volledig gerenoveerd om te beginnen met de exploitatie van het restaurant It Rains Fishes. De huidige eigenaren van het gebouw (Kas di Pa Kachi Craane) en de omliggende grond hebben ook renovaties en toevoegingen aan de buitenkant van het gebouw gemaakt, maar hebben de oorspronkelijke structuur van het huis behouden omdat ze het diepste respect voor de geschiedenis van Bonaire hebben. DRINK | EAT | FISH | REPEAT
COFFEE & TEA COFFEE . . . . CAPPUCCINO . . CAFE CON LECHE . LATTE MACCHIATO ESPRESSO . . . DOUBLE ESPRESSO TEA . . . . . FRESH MINT TEA . KISS OF FIRE . . IRISH COFFEE . . SPANISH COFFEE . MEXICAN COFFEE . ITALIAN COFFEE . FRENCH COFFEE .
LIQUOR
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
2.75 3.50 3.50 3.50 2.75 3.75 3.00 3.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50 8.50
JUICE & SOFT DRINK soft drink will be served in a can COLA . . . . . . . . DIET COLA . . . . . . . SPRITE . . . . . . . . CASSIS . . . . . . . . GINGER ALE . . . . . . BITTER LEMON . . . . . TONIC . . . . . . . . SODA . . . . . . . . FRESH ORANGE JUICE . . . ICE TEA . . . . . . . SINAS . . . . . . . . ORANGE JUICE . . . . . PINEAPPLE JUICE . . . . . APPLE JUICE . . . . . . CRANBERRY JUICE . . . . FRUIT PUNCH . . . . . .
3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 5.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00
SAN PELLEGRINO SPARKLING 0,75 l . AQUAPANNA 0,75 l .
. .
. .
. .
. 8.00 . 8.00
BEER AMSTEL . . . . AMSTEL BRIGHT . POLAR . . . . HEINEKEN . . . HEINEKEN DRAFT . SPECIAL HOOP BEER
. . . . . . . . . . . . . . . . . .
. . . . .
4.00 4.00 4.00 4.00 4.00 7.00
AMARETTO . . . . . . BAILEYS . . . . . . . COINTREAU . . . . . . DRAMBUIE . . . . . . . FRANGELICO . . . . . . KAHLUA . . . . . . . LICOR 43 . . . . . . . GRAND MARNIER . . . . . SAMBUCA . . . . . . . TIA MARIA . . . . . . . MALIBU . . . . . . . . LIMONCELLO . . . . . .
7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25 7.25
GIN HENDRICK'S . . . . . . GORDON'S . . . . . . . TANQUERAY . . . . . . BOMBAY SAPPHIRE . . . .
9.00 7.00 8.00 8.00
VODKA ABSOLUTE . . . . . . . FINLANDIA . . . . . . . STOLICHNAYA . . . . . . GREY GOOSE . . . . . .
7.00 7.00 7.00 8.00
RUM BACARDI . . . . . . . BACARDI LEMON . . . . . BACARDI 8 YRS . . . . . CAPTAIN MORGAN . . . . HAVANA CLUB 7 YRS . . . . MEYERS . . . . . . . MOUNT GAY EXTRA OLD . . .
6.00 6.00 8.00 7.00 7.00 7.00 9.00
WHISKEY DEWAR'S WHITE LABEL . . . JACK DANIEL'S . . . . . . JACK DANIEL'S HONEY . . . RED LABEL . . . . . . . BLACK LABEL . . . . . . JAMESSON . . . . . . . GLENFIDDICH . . . . . . CHIVAS REGAL . . . . . OLD PARR . . . . . . . DIMPLE . . . . . . . .
6.00 7.00 7.00 7.00 8.00 7.00 8.00 8.00 8.00 8.00
PORT DOW'S FINE TAWNY . . . . 5.50 GRAHAM'S FINE RUBY . . . 6.50 GRAHAM'S SIX GRAPES . . . 7.50 DOW'S 10 YRS TAWNY . . . . 9.00
COGNAC
APERITIF VERMOUTHS . . . . . . 5.00 CAMPARI . . . . . . . 5.50 APEROL . . . . . . . . 6.00 PERNOD . . . . . . . 5.50
HENNESY VS . . . COURVOISIER VS . . REMY MARTIN VSOP . MARTELL VS . . . MARTELL VSOP . .
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
. . . 9.00 . . . 9.00 . . . 11.00 . . . 9.00 . . . 11.00
COCKTAILS VIRGIN COCKTAIL MOJITO/DAIQUIRI . . . . . . flavors: mango, peach, strawberry or passion fruit SHIRLEY TEMPLE . . . . . . . MOSCOW MULE . . . . . . . PINA COLADA . . . . . . . . PINA COLADA, MOJITO AND MARGARITA DAIQUIRI . . . . . . . . . flavors: mango, peach, strawberry or passion fruit
.
.
. 6.00
. . 3.00 . . . 4.00 . . 6.00 . . . 8.00 . . . 8.00
UNIVERSAL LONG ISLAND ICE . . . . . . . . . 10.50 TEA TOKYO ICE TEA . . . . . . . . 10.50 TEQUILA SUNRISE . . . . . . . . . 7.50 CUBA LIBRE . . . . . . . . . . . 7.50 WHITE/BLACK RUSSIAN . . . . . . . 7.50 WOO WOO . . . . . . . . . . . 8.00 MOSCOW MULE . . . . . . . . . . 8.00 SEX ON THE BEACH . . . . . . . . . 8.00 CAIPIRINA . . . . . . . . . . . 8.00 BELLINI . . . . . . . . . . . . 8.50 MIMOSA PROSECCO . . . . . . . . 8.50 KIR ROYAL PROSECCO . . . . . . . . 8.50 TOM COLLINS . . . . . . . . . . 8.00 JOHN COLLINS . . . . . . . . . . 8.00
OUR SPECIALTIES SEA BREEZE . . . . . . . . vodka, cranberry juice and orange juice BAY BREEZE . . . . . . . . vodka, cranberry juice and pineapple juice OCEAN BREEZE . . . . . . . vodka, malibu, cranberry juice and pineapple juice DRUNKEN SAILOR rum, gin, lime juice and gingerale WICKED WAHOO . . . . . . . rum, amaretto and pineapple juice TORPEDO TUNA . . . . . . . rum, peach liquor, cassis (or raspberry) liquor, banana liquor, pineapple juice and orange juice BITY BARRACUDA . . . . . . rum, banana liquor, lime juice and grenadine
. . . 8.50 . . . 8.50 . . . 8.50
.
.
8.50
. . . 8.50 .
.
.
8.50
Of course we also have a well-balanced international selection for our wine lovers. Ask for our menu. Voor de wijnliefhebber is er een wijnkaart met een uitgebalanceerde selectie van intemationale wijnen.
DRINK | EAT | FISH | REPEAT
WWW.COLORWORKSCARIBBEAN.COM