Data Loading...
Menu Carbú Flipbook PDF
Menu Carbú
98 Views
20 Downloads
FLIP PDF 442.53KB
Carta Menu
Cra. 78b # 0 - 10 sur. Banderas - Techo
Cocina con Tradición Artesanal
1
s a d a r t n E Con dos arepitas paisas de maíz blanco a la brasa. Mollejitas de pollo ................................. $ 7.500 Chinchulines de San Martín ............... $ 9.000 Anillos de chinchulines ........................ $ 8.000 Morcilla de cáqueza .............................. $ 7.200 Chicharrón paisa .................................... $ 10.000 Chorizo Antioqueño ............................. $ 10.000 Patacones con hogao............................ $ 9.500 Guiso de tomates rojos, cocido al estilo campesino, con queso costeño rallado.
Papas Kentucky....................................... $ 13.000 Papas francesas artesanales con Queso cheddar y tocineta a la plancha.
Cocina con Tradición Artesanal
2
por fin
s a s e u g r u Hamb arianas Veget Para cuidarnos con el planeta.
PERSONAL
Nuevo
COMBO
(Acompañante y bebida)
Tofu a la parrilla ....................... $ 16.000 $ 22.500 Con un suave sabor a Romero.
Nuevo
Tofu en sartén de hierro ........ $ 18.500 $ 24.500 Rebosado en aceite de Oliva.
Arma tu combo
Escoge Un Acompañante
Una Bebida
Patacones Criollas Croquetas Campesinas Francesa
Limonadas Té Gaseosas
Cocina con Tradición Artesanal
3
Res aParrilla La Novillos criados libres en las Sabanas de Córdoba T – Bone Steak (1.200 gr) ............................ $ 40.000 Corte de lomo ancho y lomo fino con hueso.
Tomahawk Steak (1.200 gr) ........................ $ 40.000 Filete grueso con hueso de costilla en un marmoleo de sabor profundo.
Cazuela de Carnes ................................... $ 23.000
Cocción lenta en sartén de hierro a la brasa.
Punta de Anca (350gr) ................................ $ 33.000 Recomendado en término medio.
Bife Paleta (350gr) ........................................ $ 34.000 Jugoso filete magro de intenso sabor.
Bife chorizo (350gr) ..................................... $ 36.000 Corte grueso de lomo en abundante marmoleo.
Lomo fino (300gr) ........................................ $ 35.000
Tres medallones del más fino lomo.
Sobrebarriga (400gr) .................................. $ 29.300 En cocción lenta y doradas a la parrilla.
Cocina con Tradición Artesanal
4
a o d Cer Parrilla La Los mejores Cerdos de la región Antioqueña de Don Matías. Nuevo
Costillas con chicharrón (600 gr) ............................. $ 32.000
Corte grueso de lomo con costilla y piel crocante, en cocción lenta de 8 horas. Nuevo
Bondiola (350 gr) .................................. $ 27.000 Bocados tiernos y jugosos servidos en punto.
Chuletón (1.200 gr) ............................... $ 49.000
Corte grueso de lomo con hueso de costilla, jugoso y tierno en cocción lenta de 9 horas.
Costillitas BBQ (500 gr) ...................... $ 29.000 Trocitos de costillas ahumadas y bañadas en barbecue.
Cocina con Tradición Artesanal
5
a o l l Po Parrilla La Aves sueltas criadas en Campo.
Pechuga (300 gr) tradicional ......................................... $ 18.000 Pechuga (300 gr) gratinada ........................................... $ 19.500 Queso mozzarella fundido a la parrilla.
Pechuga (300 gr) con tocineta ...................................... $ 23.000 Tocineta crocante a la plancha.
Pechuga (300 gr) con champiñón ............................... $ 23.000 Bañadas en salsa bechamel.
Pechuga (300 gr) tocineta y champiñón ................... $ 27.000 Nuggets .............................................. $ 10.900 Cocina con Tradición Artesanal
6
s e t n a n a p
m o c A
Lo mejor de las regiones de Colombia. Francesas artesanales .......................... $ 5.200 Papas en casquito ................................. $ 5.200 Arepas de maíz blanco ........................ $ 2.000 Yuquitas fritas ......................................... $ 5.200 Patacones de plátano verde .................................... $ 5.200 Papas criollas ........................................... $ 5.200 Salchipapas ............................................. $ 9.500 Doble salchi ............................................. $ 10.700 Papas al romero con queso ................................ $ 6.700 Papas en cascos bañadas con queso cheddar y un toque de romero fresco.
Papas Yucatán ........................................ $ 6.000 Papas en cascos con sal de ajo, romero y chiles triturados en escamas.
Cocina con Tradición Artesanal
7
s a d Pica icas Típ
Sabores Cundinamarca y Boyacá.
Zipaquireña ...................................... $ 27.000
Morcilla, chorizo, chicharrón, anillos de chinchulines, papa criolla y yuquitas fritas.
Guadalupe ........................................ $ 20.000 Chorizo, morcilla, chinchulines, papa criolla, yuquitas fritas.
Monserrate ....................................... $ 24.000 Mollejitas de pollo, anillos de chinchulines, chicharrón, papa criolla, yuquitas fritas.
Catedral ............................................. $ 39.000 Chorizo, morcilla, chinchulines, anillos de chinchulines, mollejas de pollo, chicharrón, patacones, papa criolla, yuquitas fritas.
Cocina con Tradición Artesanal
8
s a s e u g r u b m Ha Carnes de 150 Gr a la parrilla. Arma tu combo
Escoge
Un Acompañante
Una Bebida
Patacones Criollas Croquetas Campesinas Francesa
Limonadas Té Gaseosas
PERSONAL
COMBO
(Acompañante y bebida)
Clásica ............................................................... $ 13.000 $ 20.300 Especial ............................................................. $ 15.300 $ 23.100 Champiñones recién laminados a la plancha, en mantequilla y salsa bechamel.
Súper ................................................................. $ 16.400 $ 24.000 Crocante tocineta a la plancha.
Mixta .................................................................. $ 19.000 $ 25.700 Champiñones frescos laminados y tocineta crocante a la plancha.
A Caballo........................................................... $ 15.300 $ 23.100 Huevo a la plancha y hogao tradicional campesino.
Mexicana .......................................................... $ 16.000 $ 23.100 Guacamole con o sin jalapeños.
Ranchera .......................................................... $ 15.000 $ 22.800 Frijoles artesanales mexicanos con un toque de chilote rojo a la brasa.
Texana ............................................................... $ 19.500 $ 26.500 Tocineta crocante a la plancha, guacamole y frijoles artesanales mexicanos.
Chicharrón ............................................................. $ 18.500 $ 23.500 Trocitos de chicharrón barbecue.
Doble Carne .................................................... $ 18.500 $ 26.000 Dos jugosas carnes ahumadas de 150 gr c/u.
Doble Carne Mixta ........................................ $ 24.500 $ 30.200
Crocante tocineta a la plancha y champiñones en mantequilla y salsa bechamel.
Cocina con Tradición Artesanal
9
f e e b t s a Ro Receta Original Americana. PERSONAL
COMBO
(Acompañante y bebida)
Clásico ........................................ $ 13.200 $ 20.200 Especial ...................................... $ 15.400 $ 23.000
Champiñones recién laminados a la plancha, en mantequilla y salsa bechamel.
Súper ........................................... $ 17.000 $ 24.500 Crocante tocineta a la plancha.
Mixto ........................................... $ 19.000 $ 26.900 Champiñones frescos laminados y tocineta crocante la plancha.
A Caballo.................................... $ 14.700 $ 22.500
Huevo a la plancha y hogao tradicional campesino.
Mexicano ................................... $ 15.000 $ 22.500 Guacamole con o sin jalapeños.
Ranchero ................................... $ 14.300 $ 22.500
Frijoles artesanales mexicanos con un toque de chilote rojo a la brasa.
Texano ........................................ $ 19.000 Tocineta crocante a la plancha, guacamole y frijoles artesanales mexicanos.
Cocina con Tradición Artesanal
$ 27.000 10
s o r r e P Salchicha Americana ahumada. PERSONAL
Clásico ................................. $ 9.900
COMBO
(Acompañante y bebida)
$ 16.800
Especial .............................. $ 11.900 $ 19.900
Champiñones recién laminados a la plancha, en mantequilla y salsa bechamel.
Súper ................................... $ 13.000 $ 20.900 Crocante tocineta a la plancha.
Mixto ................................... $ 16.500 $ 22.900 Champiñones frescos laminados y tocineta crocante a la plancha.
Cocina con Tradición Artesanal
11
s o d a d e r a Emp Trocitos de pechuga magra a la plancha. PERSONAL
COMBO
(Acompañante y bebida)
Clásico .................................. $ 10.800 $ 17.700 Especial ............................... $ 13.100 $ 19.900
Champiñones recién laminados a la plancha, en mantequilla y salsa bechamel.
Súper .................................... $ 14.200 $ 20.900 Crocante tocineta a la plancha.
Mixto .................................... $ 16.200 $ 22.900 Champiñones frescos laminados y tocineta crocante a la plancha.
Cocina con Tradición Artesanal
12
a d a c r o z a
M
Granos dulces y tiernos.
Clásica ............................................. $ 13.400
Trocitos de pechuga magra a la plancha, rebosados en salsa bechamel.
Especial .......................................... $ 16.300
Champiñones laminados a la plancha, en mantequilla y 3 huevos de codorniz.
Súper ............................................... $ 17.700 Crocante tocineta a la plancha.
Mixta ............................................... $ 19.500 Champiñones y tocineta a la plancha.
Res .................................................... $ 21.500
Tiernos trocitos de carne pulpa.
Cerdo ............................................... $ 20.500
Bastoncitos de bondiola.
Tres Carnes .................................... $ 26.500
Bastones de cerdo, pollo y res.
Cocina con Tradición Artesanal
13
s a d a n o im
L
Frescas y Refrescantes.
Natural ........................................ $ 5.000 Hierbabuena ............................ $ 6.000 Con hojas frescas.
Campesina ................................ $ 5.500 Con panela y limoncillo.
Cereza ......................................... $ 6.500 Con cerezas en almíbar.
Coco ............................................. $ 7.500 Con leche y ralladura de coco.
Mango Thai ............................... $ 6.500 Mango con hierbabuena fresca.
Tropical ....................................... $ 6.000 Cubos de hielo.
Cocina con Tradición Artesanal
14
s o g Ju Naturales y al instante. Agua
Leche
Mandarina ................ $ 6.000 $ 7.100 Maracuyá .................. $ 5.900 $ 7.100 Mango ....................... $ 5.500 $ 6.700 Mora ............................ $ 5.500 $ 6.700 Fresa ............................ $ 5.500 $ 6.700 Guanábana ............... $ 6.000 $ 7.100 Cocina con Tradición Artesanal
15
s a r t O idas as eebbid B B
Cocina Cocina con conTradición Tradición Artesanal Artesanal
Lo clásico y lo mundano. Gaseosas .................................................. $ 4.200 Té limón / Durazno ............................... $ 3.800 Agua con / sin gas ................................ $ 2.900
Blend (fusión de bebidas sin alcohol). Limonada de piña y jengibre ....................................... $ 6.500 Granizado tropical ................................ $ 6.500 Limonada de mango biche ........................................... $ 7.000 Granizado de frutos del bosque .................................. $ 8.000 Cocina con Tradición Artesanal
16
s a d altea
M
Helados con sabores de casa. Vainilla .................................................. $ 9.600 Frutos .................................................... $ 9.600 Cookies ................................................. $ 9.600 Chocolate ............................................ $ 9.600 Brownie ................................................ $ 11.900 Café Mocca .......................................... $ 9.600 Malteada Milky Way.......................... $ 11.900
Con Frutas Mango .......................................... $1.100 Maracuyá ..................................... $2.700 Mora .............................................. $1.000 Guanábana ................................. $1.900
Con adicionales Brownie ........................................ $2.800 Galletas Oreo .............................. $1.000 Café Mocca .................................. $1.200 Milky Way ..................................... $5.000 Deditos de Chocolate .............. $2.300 M&M .............................................. $2.800 Cocina con Tradición Artesanal
17
s e r t Pos El toque dulce y suave para cerrar tu experiencia.
Sundae ....................................... $ 7.800 Brownie con Helado ................................ $ 10.000 Adición de Helado ................................... $ 5.000
Con adicionales Barquillo .................................... $ 1.400 Crocantes .................................. $ 1.400 Salsas ........................................... $ 1.400
Cocina con Tradición Artesanal
18
s e r Lico Para celebrar y brindar con alegría todos los días. Cervezas Grolsch corcho ..................................................... $ 13.000 Heineken................................................................. $ 7.800 Club Colombia ..................................................... $ 8.000 Cola & Pola ............................................................. $ 4.900 Corona ..................................................................... $ 8.000 Budweiser .............................................................. $ 7.800 Artesanal BBC ....................................................... $ 8.000 Michelada Corona ............................................... $ 9.500
Cocteles Margarita azul (copa escarchada) ........................ $ 19.000 Granizado, tequila, Curacao, zumo de limón.
Manhattan (copa Martin) ...................................... $ 17.000 Whiskey escoces, vermouth rojo, gotas de angostura.
Mojito (vaso Collins) ................................................. $ 17.000 Ron blanco, Hierbabuena, limón y soda.
Vinos
Botella
1/2
Copa
Casillero del Diablo ............................ $ 70.000 Santa Rita 120 ...................................... $ 65.000 Gato Negro ............................................ $ 55.000 Frontera .................................................. $ 59.000
$ 42.000 $ 32.000 $ 38.000 ---
--$ 22.000 $ 19.000 ---
Jarra Sangría .................................................... $ 39.000
1/2 $ 20.000
Copa $ 12.000
Zumo de naranja, brandy, triple sec, amaretto, canela, trocitos de manzana y fresas.
Cocina con Tradición Artesanal
19