Story Transcript
اــودة تصنع الفرق la qualité qui fait la différence
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
SOMMAIRE SOMMAIRE
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
Présentation Créée en 2006, La SARL cuisinox est un acteur majeur dans la fabrication, la vente et l’installation de matériels pour la restauration, les collectivités, Cafétéria, hôtel, pâtisserie, pizzeria, fast Food, boucherie, supérette , salle des fêtes, ainsi que pour l’industrie agroalimentaire telle que les laiteries , chocolateries, biscuiteries...
ﺑﺪاﺋﺮة ﻋﺰازﻗﺔ2006 ﺗﺄﺳﺴﺖ ﴍﻛﺔ ﻛﻮﻳﺰﻳﻨﻮﻛﺲ ﺳﻨﺔ ﻣﺘﺨﺼﺼﺔ و راﺋﺪة ﰲ ﻣﺠﺎل ﺗﺼﻨﻴﻊ ﻣﻌﺪات اﻟﻔﻮﻻذ اﻟﻐري.وﻻﻳﺔ ﺗﻴﺰي وزو ﻗﺎﺑﻞ ﻟﻠﺼﺪأ ﰲ ﺧﺪﻣﺔ اﳌﻄﺎﻋﻢ واﻟﻔﻨﺎدق و اﻟﺼﻨﺎﻋﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ Cuisinox se distingue notamment par la maitrise des technologies les plus avancées dans les secteurs de la restauration ,et de l’industrie agro-alimentaires. Cuisinox dispose pour cela d’un site industriel de 4000 M2 à AZAZGA
équipée de machines industrielle et autres moyens de manutention et de transport. Cuisinox dispose aussi de 07 « showroom » répartis à travers le territoire national : Alger (Dar El Beida), Tizi ouzou (Azazga), Oran, Sétif , Bejaia,
Bou saâda, Biskra L’inox que nous utilisons respect les normes internationales, et présentes plusieurs avantages : - La possibilité d’être en contact avec les denrées alimentaire - Un nettoyage facile - Une résistance à la corrosion La maitrise de l’usage multiple de l’inox par une équipe d’ingénieurs, techniciens et opérateurs, hautement qualifiée permet à cuisinox de Satisfaire une clientèle de plus en plus exigeante
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق la qualité qui fait la différence
CITERNE ISOTHERME COLLECTE DE LAIT - Fabriquée entièrement en INOX alimentaire - Doubles parois isolées en mousse polyuréthane - Capacité à partir de 500 L et plus - Transportable sur véhicules ou camion - Un ou plusieurs compartiments avec : • 01 Trou d’homme par compartiment. • 01 Vanne de vidange par compartiment. • 01 Boule de lavage par compartiment - Échelle (selon le volume) - En option : pompe
Vanne de vidange papillon
Trou d’homme par compartiment
Boule de lavage par compartiment
Mousse d’isolation en polyuréthane
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
la qualité qui fait la différence TANK A LAIT RÉFRIGÉRÉ
100 % INOX
- Fabriqué entièrement en INOX alimentaire - Capacité à partir de 2000 L et plus - Cuve à doubles parois avec isolation polyuréthane épaisseur 80 mm - Groupe de refroidissement puissant - Armoire de commande électrique - Nombre d’agitateur selon la capacité - Lavage intérieur de la cuve via des boules de lavage en inox - Orifice de remplissage par un trou d’homme diamètre 400 mm et 500 mm - Renifleur pour la décompression de la cuve - Mise en place de la cuve sur pieds en inox réglable en hauteur - Circuit de refroidissement avec tôle gaufrée Option a préciser à la commande - Échelle - CIP - Pompe
Vanne de vidange papillon
Trou d’homme par compartiment
Boule de lavage par compartiment
Mousse d’isolation en polyuréthane
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
la qualité qui fait la différence
CUVE MÉLANGEUR - Fabriquée entièrement en INOX alimentaire - Agitateur 1500 Tr/min - Construction Verticale - Demi-couvercle - Forme cylindrique - Simple ou double parois (selon la commande) - Axes et hélices en INOX démontable - Robinet de vidange et puisage - Capacité de 100 L et plus Option a précisé à la commande
- Nombres et types d’hélices - Système de mélange
Robinet de vidange
Moteur Agitateur
Hélices Bipolen
100 % INOX Alimentaire
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
la qualité qui fait la différence
CUVE RÉFRIGÉRÉE - Fabriquée entièrement en INOX alimentaire - Doubles parois de type vertical - Capacité de 100 L et plus - Jauge plate en profondeur graduée en millimètre accompagné d’un tableau de lecture - Isolation thermique en mousse polyuréthane d’épaisseur 60 mm/ 90 mm - Vanne de vidange papillon en inox alimentaire - Agitation de lait à vitesse lente 30 TR/min - Arrêt automatique de l’agitateur à l’ouverture du couvercle. - Homogénéisation de la matière grasse du lait - Groupe frigorifique a détente directe - Température de coupure du groupe 4° C - Élément de régulation et d’affichage de température du lait - Circuit de refroidissement avec tôle gaufrée
Vanne de vidange papillon
Moteur agitateur sur le couvercle avec indicateur de température
STANDARD & SUR MESURE
Hélices en inox alimentaire
Mousse d’isolation en polyuréthane
100 % INOX
اــودة تصنع الفرق la qualité qui fait la différence
CUVE CHAUFFANTE - Fabriquée entièrement en inox alimentaire, - Capacité 300 litres et plus - Équipée d’un Moteur réducteur - Équipée d’un indicateur de température - Équipée d’une vanne de vidange - Équipée d’un racleur ou hélices (selon la demande) - Doubles parois ou triples (selon la demande) - Mise en place sur 03 pieds en inox - Chauffage électrique
Option a précisé à la commande - cuve chauffante électrique (résistance) - Cuve chauffante à chaudière ou à vapeur - Cuve chauffante basculante - Cuve chauffante avec mélangeur-racleur
100 % INOX Alimentaire
- Capacité de 100L et plus - Doubles ou triples parois - Type d’agitateur selon la commande
Cuve chauffante basculante
Moteur réducteur
Fémeture de sécurité
Indicateur de température
Vanne de vidange papillons
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence
CUVE TURBO-MÉLANGEUR - Fabriquée entièrement en INOX alimentaire - Capacité 250 litres et plus - Modèle de cuve verticale - Forme de la cuve cylindrique - Construction simple paroi ou doubles (isolation mousse) - Vanne de puisage et de vidange - Agitateur : Turbo -mélangeur - Position des moteurs en haut - Mise en place sur 03 pieds en inox et plus selon la demande - couvercle : demi-couvercle Option a précisé à la commande - Moteur réducteur - Boitier de commande - Émulsion (Rotor / stator) - Deuxième agitateur avec moteur réducteur
Fémeture de sécurité
Moteur
Vanne de vidange papillons
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
CUVE DE STOCKAGE (Huiles-eau-produits liquide)
- Fabriquée entièrement en INOX alimentaire
100 % INOX
- Horizontale ou verticale (selon la demande) - Fabriquée en simple ou en doubles parois avec Isolation - Piétements en acier INOX réglable ou fixe - Équipée d’une trappe hermétique, et d’un renifleur - Équipée d’une échelle barreaudée et une trappe de visite latérale - Fermeture sécurisée - Vidange par vanne papillon 1/4 de tour ou robinet - Indicateur de niveau (selon la demande) - Grande capacité et petite capacité à partir de 50 L
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence MARINATEUR DE VIANDES - Construction en inox alimentaire - Équipé d'un trou d'homme - Fixe ou sur roulettes pour la mobilité (selon la demande) - Moteur réducteur a agitation lente - Équipée d’une vidange - Capacité sur commande
FÉRMETURE EN INOX
MOTEUR RÉDUCTEUR
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence MÉLANGEUR DE POUDRES HORIZONTAL - Fabriqué entièrement en inox alimentaire - Homogénéisation de lots de produits - Possède une doubles spirale horizontale - Capacité et volume de mélange de 100 à 1000 kg - Possède une grille de sécurité en inox Option a précisé à la commande
- Avec chauffage électrique
100 % INOX
ARMOIRE DE COMMANDES
HELISSES
GRILLE DE PROTECTION EN INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence
FONDOIR POUR GRAISSE VÉGÉTALE - Construction en INOX alimentaire - Dimensions selon la demande - Serpentin intégré - Moteur agitateur lent - Vanne de puisage
Station CIP 3 cuves de 1000L Chaudière a vapeur
- Isolation 40 mm avec laine de verre
Station CIP 4 cuves de 300L
- Piètement en inox /sur roues blindées - Chauffage électrique ou chaudière
100 % INOX
Circuit d’eau chaude
Vanne de puissage
Pompe de recyclage d’eau chaude
Moteur Agitateur
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
Bac de caillage Bac demi-cylindrique - Fabriqué entièrement en INOX alimentaire - Cuve en forme demi-cylindrique - Vanne de vidange type papillon - Châssis en tube INOX Option a préciser à la commande
- Doubles parois (chauffage par bain marie) - Dimensions (selon la commande) - Sur roues ou sur pieds réglables
Vanne de vidange papillons
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
Ce bac peut servir pour différentes fonctions: le caillage, la fabrication fromagère, le lavage et le nettoyage du matériel ainsi que le stockage de liquides, de lait, de fromages etc.
اــودة تصنع الفرق la qualité qui fait la différence
Table d’égouttage - Fabriquée entièrement en inox alimentaire - Châssis en tube inox. - Trou d’évacuation. - Piétements en plastique réglable en hauteur avec Vérins à filetage en acier. Option a préciser à la commande - Plateaux d’égouttage en inox alimentaire - Bloc moule en polyéthylène - Mobile ou sur roues
100 % INOX
Bloc Moul en inox
PLATEAUX D’ÉGOUTTAGES
RÉPARTITEURS
STANDARD & SUR MESURE
TROU D’ÉVACUATIONS
BLOCS MOULES
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence BAC PRÉS-PRESSAGE 100 % INOX
PNEUMATIQUE - Construction 100% en inox alimentaire - Plateaux de pressage avec deux poignées - Bac intérieur en tôle inox perforé - Monté d’origine sur 04 roues dont 2 avec freins - Vanne de puisage SMS - Séparateur en tôle perforé translate sur longueur de bac - Support de vérins en tube 40x40 translate sur toute la longueur de bac - Dimensions sur commande
Support de vérins
Vérins pneumatique
Plateaux de pressage avec deux poignées
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence STATION DE RÉCEPTION DE LAIT CRU
- Construction 100% en INOX alimentaire - Cuve de réception en inox alimentaire - Structure renforcée en inox alimentaire - Pompe de transfert en inox alimentaire - Échangeur à plaques - Filtre en inox
100 % INOX
Filtre a lait
STANDARD & SUR MESURE
Pompe de transfert
Échangeur à plaques
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence
PASTEURISATEUR À PLAQUES - Tuyauterie du circuit du lait en inox alimentaire 304 - Bac de lancement vertical en inox 304 avec flotteur - Boule de lavage en inox alimentaire - Châssis en tube 80x80 entièrement en inox 304 - Échangeur a plaques capacité selon la demande - Pompe de transfert en inox alimentaire - Vanne pneumatique relier a un thermorégulateur - Sonde de température - Manomètres pour contrôle de pression - Un viseur a lait équipé d'un verre pour visualisation directe
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
C.I.P. “SOLUTION DE NETTOYAGE SUR PLACE”,
100 % INOX
ADAPTABLE A TOUTES INSTALLATIONS L’hygiène est un facteur essentiel dans les procédés alimentaires industrielles , un nettoyage médiocre peut gâcher toute une journée de production et nuire directement à la qualité du produit final.
cuisinox a
conçu une gamme d’équipements CIP fixes visant à faciliter le nettoyage de ces usines, à éliminer les impuretés et à réduire la quantité de bactéries.
GAMMES D’ÉQUIPEMENTS CIP : - Banc avec les différents composants. - Réservoirs d’eau et des produits chimiques. - Conduit et raccords entre les réservoirs et le banc. - Plusieurs modèles différents selon débit de nettoyage (500 l/h et plus) - Le banc est composé des éléments suivants : - Pompe(s) - Vannes multivoies - Vanne(s) de régulation de vapeur - Filtre(s) de refoulement(s) - Sonde(s) de température - Débitmètre(s) électromagnétique(s) - Détecteur(s) de débit sur le(s) refoulement(s) - Armoires de commandes électriques Matériaux - Réservoirs de produits chimiques AISI 316 L - Réservoirs d’eau AISI 304 - Isolation des réservoirs Laine de verre - Conduit et composants en contact avec le produit chimique AISI 316 - Autres pièces AISI 304
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق La qualité qui fait la différence
Cuves de maturation pour crème glacée - Fabriquée entièrement en INOX alimentaire - Doubles parois de type vertical (cuve interne) - Capacité de 50 L x 3 et plus - Isolation thermique en mousse polyuréthane d’épaisseur 60 mm/ 90 mm - Vanne de vidange en inox alimentaire - Couvercles battants et ouverture facile - Agitation et homogénéisation de vitesse lente 30 TR/min - Arrêt automatique de l’agitateur à l’ouverture du couvercle. - Homogénéisation de la matière à mélange - Cuves en inox avec tôle_gaufrée - Groupes frigorifiques séparés pour chaque cuve a détente directe - Température de coupure du groupe 4° C - Élément de régulation et d’affichage de température du mélange - Régulateur de la température - Système de contrôle des fonctions refroidissement, agitation - Facile a nettoyé - Monté d'origine sur 04 roues dont 2 avec freins
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence AMÉNAGEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUCTION DE YAOURT À BOIRE 05 04
01
06
09
08
02
01- Cuve chauffante électrique 500 L
07
03
10
02- Débitmètre électronique 03- Pompe à lait 1000 L/H 04- Échangeur à plaque 1000 L/H 05- Cuve isotherme 500 L agitation lente 06- Cuve isotherme 500 L agitation lente 07- Pompe à lobes 1000 L/H 08- Débitmètre électronique 09- Échangeur tubulaire 1000 L/H 10- Pompe a lobes 1000 L/H
AMÉNAGEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUCTION DE JUS
01- Cuve de stockage 10000 L Stockage d'eau purifiée
5
02-Triblender 1000L/H
3
03-Presse à fruits 04-Téléphone de préparation Choix de cuve de préparation
6
05- 03 Cuves 2000 L agitation rapide préparation du jus
2
7
06-Téléphone de pasteurisation choix de cuve a pasteurisée 07-Pasteurisateur 1000 L/h (échangeur tubulaire) pasteurisation
8
du jus 08-Téléphone de stockage Choix de cuve pour le stockage du jus pasteurisé
9
09-Cuve isothérme 2000 L (agitation lente) Stockage du jus 10-Téléphone de conditionnement 11- Conditionneuse Conditionnement et mise en bouteille
1
12- Pompe à lobes 1000 l/h (inox) transfert du produit visqueux 13- Chaudière Source d'eau chaude pour le pasteurisateur 14- chiller 1000 L/h Source d'eau froide pour le pasteurisateur
4
100 % INOX
12 10
11
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence AMÉNAGEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUCTION DE LAIT 1000L/H
4 5
2
6 7
3
10 8 1
D
9 01 -Cuve réfrigérée 1000 L Arrivée du lait cru 02 -Triblinder Arrivée du lait en poudre 03 -Cuve turbo mélangeur Doubles agitation 1500 L Mélange du lait en poudre avec de l'eau 04 -Cuve réfugiée 1500 L Stockage du mélange (lait cru et lait en poudre mélangée) 05 -Pasteurisateur 1000 L/H Pasteurisation du lait
AMÉNAGEMENT D’UNE LAITERIE MIXTE AVEC 2 LIGNES (LAIT EN POUDRE ET LAIT DE VACHE)
06 -Chiller 1000 L Source d'eau glacée pour le pasteurisateur 07 -Chaudière Source d'eau chaude pour le pasteurisateur 08 -Cuve réfrigérée 3000 L Stockage du lait pasteurisé 09 -Conditionneuse Conditionnement et mise en sacs 10 -Chambre froide Stockage des sacs de lait (4 °c)
01-Triblender avec pompe Arrivée du lait en poudre
11 -Table de lavage murale 2800x800x900
02-Téléphone de préparation Choix des cuves de préparation 03-Cuve mélangeur isotherme 2000 L Préparation du lait 04-Cuve réfrigérée 2000 L Préparation du lait 05-03 Cuves 2000 L agitation rapide préparation du jus 06-Chaudière Source chaude pour le pasteurisateur
10
07-Pasteurisateur 5000 L/H Pasteurisation du lait
11
08-Chiller Source froide pour le pasteurisateur 09-Téléphone de conditionnement Choix de cuves pour le conditionnement 10/11/12 - Cuve réfrigérée 2000 L Stockage du lait pasteurisé
9
8
100 % INOX
12 7
6
13- échelle + passerelle
13 5 4 3 13
1 2
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence
AMÉNAGEMENT D’UNE LIGNE DE PRODUCTION DE LAIT 500L/H
01-Mélangeur 500 L (turbo-mélangeur) 02-04 Pompe de transféré en inox 03-Cuve chaudière 500 L avec agitation lente avec 02 hélices 04-Pasteurisateur 500 L/h 05-Cuve réfrigérée 500 L 06- 02 Bacs de caillages 250 L 07-Chaudière 200 000 kcal/h 08-Chiller 500 L/h
3 4
1 5
2
6
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE
اــودة تصنع الفرق
La qualité qui fait la différence
AMÉNAGEMENT D’UNE LIGNE D'EXTRACTION DES HUILES ESSENTIELLES
Extraction air chaud Extraction air chaud
Extraction air chaud
Hotte centrale
Tamis Tamis
100 % INOX
STANDARD & SUR MESURE