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CALENDRIER Septembre 2018 Flipbook PDF
CALENDRIER Septembre 2018 #MangerLocal
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DIMANCHE
SAMEDI
02
01
MERCREDI
05
DIMANCHE
09
‘UMARA
ONO HA’URA
ANANAS MANIOC ONO ‘IHI HA’URA
JEUDI
13
06
LUNDI
10
03
ONO HA’URA ARAOE ‘UMARA
LANGOUSTES ‘OIRO, UHU TARAO
14
‘UMARA UFI
ONO HA’URA
SAMEDI
MARDI
MERCREDI
SAMEDI
DIMANCHE
‘UMARA
ONO HA’URA
SEPTEMBRE
Tout le mois de septembre est parfait pour planter.
08 12
15
MU VETE UME
04
VENDREDI
11
MANINI
16
Recette du mois
MARDI
TO’AU TAEA, MAENE ‘AUHOPU
MARDI
07
ONO HA’URA
VENDREDI
LUNDI
17
JEUDI
LUNDI
MERCREDI
18
19
JEUDI
MAENE
20
BOULETTES DE PATATES DOUCES AU LARD Ingrédients pour 4 personnes : 1kg de patates douces
VENDREDI
21
SAMEDI
MU’U TUHARA
MARDI
29
MAITO PARA’I POISSONS ROUGES
MERCREDI
25
SAMEDI
22
DIMANCHE
26
BANANES PUROINI
23
1dl de crème fraîche
24
200 gr de lard de poitrine fumée 1 pincée de noix muscade râpée 1 pincée de poivre de Cayenne
JEUDI
UHU PA’AUARA
LUNDI
27
200 gr de saindoux ou margarine
VENDREDI
28
DIMANCHE
30
Période favorable pour pêcher
Pleine lune
Période favorable pour planter
Les tupapa’u rodent pour protéger les mauvais esprits et troublent la pêche
Nouvelle lune
100 gr de chapelure ‘IHI
Sel, poivre noir
Préparation : 1. Peler et faire cuire les patates douces dans l’eau bouillante 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres. 2. Égoutter-les, passer-les au presse purée, ajouter en battant au fouet, la crème, la noix, le poivre, sel, 1 pincée de poivre noir. 3. Couper le lard en petits dés, plonger-le 1min dans de l’eau bouillante, égoutter. Faites chauffer 20gr de saindoux ou margarine dans une poêle, ajoutez-y les dés de lard, laisser les dorer. 4. Ajouter les lardons à la purée, rouler en petite boulettes, les passer dans la chapelure en pressant. 5. Faire chauffer le reste de saindoux pour y cuire les boulettes et les placer au four à température très douce dans un plat tapissé de papier absorbant.