Data Loading...
RESIPI MASAKAN TRADISIONAL Flipbook PDF
By Amyzatul Hidayah Bt Hassan (2014418032)
117 Views
98 Downloads
FLIP PDF 12.67MB
RESEPI MASAKAN TRADISIONAL DI MALAYSIA
AMYZATUL HIDAYAH HASSAN
DAGING KICAP BAHAN-BAHAN 600GM DAGING BATANG PINANG - DEREBUS SEHINGGA EMPUK DAN DIPERAP BERSAMA KICAP SELAMA 30 MINIT 3 BIJI BAWANG MERAH 1 BIJI BAWANG BESAR DIKISAR 2 ULAS BAWANG PUTIH 1 INCI HALIA 1 SUDU MAKAN CILI KERING KISAR 1/2 SUDU TEH JINTAN MANIS 1/2 SUDU TEH JINTAN PUTIH 1 BATANG KULIT KAYU MANIS 2 SUDU MAKAN KICAP MANIS 1 KEPING ASAM GELUGUR 1 SUDU TEH MINYAK JAGUNG GARAM DAN GULA SECUKUP RASA
CARA MEMBUAT 1. PANASKAN SEDIKIT MINYAK JAGUNG UNTUK MENUMIS BAHAN KISAR BERSAMA CILI KERING KISAR, JINTAN MANIS, PUTIH, DAN KULIT KAYU MANIS MANIS SEHINGGA NAIK BAU. 2. MASUKKAN DAGING YANG DIPERAP DAN GAUL 3. MASUKKAN KICAP MANIS DAN PERASAKAN DENGAN GARAM, GULA, DAN ASAM GELUGUR. BIARKAN DAN HIDANG.
NASI AYAM BAHAN-BAHAN 1 BATANG KULIT KAYU MANIS 1 KG BERAS 4 BIJI BUAH PELAGA 1 EKOR AYAM 1 BIJI TIMUN 4 KUNTUM BUNGA LAWANG 10 ULAS BAWANG MERAH 4 KUNTUM BUNGA CENGKIH 4 ULAS BAWANG PUTIH 3 HELAI DAUN PANDAN 4 SM HALIA, 2 SM KUNYIT 4 SUDU BESAR SOS TOMATO 4 SUDU BESAR KICAP 4 SUDU BESAR MADU AIR REBUSAN AYAM, MINYAK MASAK DAN GARAM
CARA MEMBUAT 1. REBUS AYAM SELAMA 20 MINIT. ANGKAT DAN TOS. POTONG EMPAT BAHAGIAN 2. BAHAN BAHAN DICAMPURKAN UNTUK MEMBUAT SOS DAN UNTUK GAULKAN DENGAN AYAM.
SAMBAL SOTONG BAHAN-BAHAN 500GM SOTONG BASAH 15 TANGKAI CILI KERING 4 ULAS BAWANG MERAH 1 ULAS BAWANG PUTIH SEDIKIT BELACAN MINYAK MASAK SEDIKIT AIR ASAM JAWA GARAM DAN GULA PASIR CARA MEMBUAT 1. SOTONG DIHIRIS DAN DIBERSIHKAN. TOSKAN AIRNYA. 2. PANASKAN MINYAK MASAK DALAM KUALI. TUMISKAN BAHAN YANG DIKISAR. 3. SETELAH GARING, MASUKKAN AIR ASAM JAWA 4. APABILA MENDIDIH, MASUKKAN SOTONG, GARAM DAN GULA PASIR. MASAK HINGGA SAMBAL PEKAT.
KERABU MANGGA BAHAN-BAHAN 1 KG MANGGA MUDA 6 ULAS BAWANG MERAH 2 BIJI BUAH TOMATO DIHIRIS 1 TANGKAI DAUN KETUMBAR 20 BIJI CILI PADI 2 BATANG SERAI 2 SUDU BESAR SOS IKAN SEDIKIT BELACAN 125ML SANTAN GARAM DAN GULA PASIR
CARA MEMBUAT 1. SATUKAN MANGGA DAN BAHAN-BAHAN YANG DIHIRIS 2. MASUKKAN SANTAN, SOS IKAN, GARAM, GULA PASIR, DAN BELACAN 3. GAULKAN HINGGA BERCAMPUR RATA
ACAR NENAS TIMUN BAHAN-BAHAN 1/2 BIJI NENAS MASAK (KUPAS KULIT, BUANG MATA DAN EMPULURNYA, POTONG KECIL 1 BATANG LOBAK MERAH (BASUH, HIRIS MEMANJANG) 1 BATANG TIMUN (BASUH DAN POTONG IKUT SUKA) 1 LABU BAWANG BESAR (HIRIS) 1 TSP CUKA 2 TSP GULA PASIR GARAM CARA MEMBUAT 1. CAMPURKAN SEMUA BAHAN DIATAS DAN RASAKAN GARAM DAN GULANYA. 2. HIDANGKAN.
NAMA AMYZATUL HIDAYAH BINTI HASSAN LAHIR PADA 10 SEPTEMBER 1996 BERSEKOLAH SELAMA 5 TAHUN DI SMK CANOSSIAN CONVENT MELANJUTKAN PELAJARAN DI UITM SEGAMAT DALAM JURUSAN PENGURUSAN MAKLUMAT ANAK BONGSU DARI 4 ORANG ADIK BERADIK AYAH BERNAMA HASSAN BIN AHMAD MERUPAKAN PESARA POLIS IBU BERNAMA MARIAM BINTI ISHAK MERUPAKAN SURIRUMAH SEPENUH MASA