PECEL TUGAS KOLABORASI B. INDONESIA, IPS, PKN, SBK, TIK

S H A R O N

8 D / 2 8

PECEL Pecel merupakan makanan berasal

dari pulau. Jawa, makanan ini

biasanya dihidangkan dengan

bumbu sambal kacang sebagai

bahan utamanya dan dicampur

dengan aneka jenis sayuran.

Makanan ini populer

terutama di wilayah Di

Yogyakarta, Jawa Tengah,

dan Jawa Timur.

PECEL Secara etimologi, dalam bahasa

Jawa, bahwa pecel dapat

diartikan sebagai 'tumbuk' atau

'dihancurkan dengan cara

ditumbuk'.

Contoh

ditumbuk

Makanan ini juga mirip dengan

gado-gado yang

membedakannya adalah

campuran bahan dan tekstur

bumbunya. Nama Pecel

Madiun merupakan pecel yang

paling terkenal di Indonesia.

PECEL Nah, setelah kita mengetahui

pengertiannya, ayo kita mengetahui

bagian-bagian apa saja yang ada di

pecel.

Sayuran yang dihidangkan antara lain

kacang panjang, taoge, mentimun, daun

singkong, dan daun kemangi sambal pecel yang terbuat dari

campuran kencur, gula merah, garam,

cabai, kecombrang, daun jeruk purut,

dan kacang tanah sangrai yang

dicampur, ditumbuk, atau diulek.

Cara pembuatannya Cara membuat sambal kacang 1.

250 gram kacang tanah,

goreng hingga matang 2. 1 sendok makan asam Jawa,

ambil air rendamannya 3. air panas secukupnya

Bahan bumbu halus 50 gram gula merah, sisir halus 5 buah cabai merah keriting 5 buah cabai rawit 2 siung bawang merah 5 siung bawang putih 2 ruas kencur 1 sendok teh garam 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, lalu iris halus

Cara membuat pecel 1. Siangi, cuci bersih, dan potong-potong sayuran. 2. Panaskan air hingga mendidih. Rebus sebentar

masing-masing sayuran, kecuali kemangi.

Angkat, tiriskan, dan sisihkan. 3. Haluskan kacang tanah yang telah digoreng. 4. Dalam satu wadah, campur kacang tanah,

bumbu halus, dan air asam Jawa. Aduk hingga

rata. 5. Tambahkan air panas hingga kekentalan yang

diinginkan. Koreksi rasanya. 6. Tata sayuran di piring saji. Siram dengan

sambal kacang. 7. Beri bahan pelengkap, selamat menikmatinya.

-BELAJAR DARI KEMARIN,

HIDUP UNTUK SEKARANG,

BERHARAP UNTUK BESOK.-

S H A R O N

8 D / 2 8